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年年有鱼&怎样做鱼才好吃(年年有鱼)

怎样做鱼才好吃(年年有鱼),鱼在年夜饭的餐桌上是很重要的,味道鲜美、营养丰富、年年有余。传统做鱼的方法是油炸和红烧,虽然很好吃,但不值得提倡,今天我推荐两种做鱼的方法,不用油炸、不用久炖,简单、好吃、营养、健康。

      鱼在年夜饭的餐桌上是很重要的,味道鲜美、营养丰富、年年有余。

      传统做鱼的方法是油炸和红烧,虽然很好吃,但不值得提倡,今天我推荐两种做鱼的方法,不用油炸、不用久炖,简单、好吃、营养、健康。

怎样做鱼才好吃(年年有鱼)步骤阅读
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食材
食谱热量:330(大卡)

主料
鲜鱼2条
大葱1棵
生姜5片
大蒜5瓣
辅料
调味香料适量

方法/步骤

  1. 1

    清洗的时候要注意,鱼鳃一定要去除干净,这是减少腥味的关键,刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃,清洗干净,两面切花刀。

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  2. 2

    第一种做法最简单,按照自家的喜好把鱼腌渍入味,或香辣、或孜然、或姜葱都是可以的,从腹部剖开、放平,在正反两面都洒满自己喜欢的调味料,至少腌渍2小时

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  3. 3

    烤箱预热,上火220度,小火200度,10分钟左右。

     烤箱菜就是这么简单,在烤盘里腌渍入味,直接放入烤箱,出菜时也可以直接端上餐桌。

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  4. 4

    第二种做法也不难,汤锅加入葱段、姜片、花椒、盐,加入黄酒和清水烧开。

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  5. 5

    把鲜鱼放入汤水中,煮5分钟,水要没过鱼身。

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  6. 6

    5分钟之后加盖关火,焖制8分钟。这个时间准备葱丝、香菜和蒸鱼豉油。

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  7. 7

    时间到,鱼完全成熟了。取出装盘,在鱼身上撒一些蒸鱼豉油,码一层葱丝。

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  8. 8

    撒一些香菜碎。炒锅烧花椒油。

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  9. 9

    趁热把花椒油浇在鱼盘里,葱丝和香菜遇到热油,香味立刻激发出来了。满屋飘香。

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    END

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